Ce sel aux saveurs boréales se marie avec tout, alors adoptez-le au quotidien pour ajouter plus de goût à vos plats !

Ingrédients ( *produits biologiques) : sel de mer, sapin baumier, sucre d’érable*, myrique baumier, sarriette, thym, romarin, origan.

Sapin baumier et myrique baumier issus de nos récoltes sauvages.
Thym, romarin, origan, sarriette issus de nos récoltes de jardins.

Conseil des chefs :
Pour les grillades, prenez vos légumes ou vos morceaux de viande et mettez une petite couche de sel de chaque côté en frottant et en appuyant un peu afin de faire pénétrer. Laissez reposer 30 minutes à 1h au frais. Mettez à cuire et savourez !

Un panier de légumes en pots, c'est ça Potager. Une épice qui laissera de jolies paillettes végétales dans vos plats !

Ingrédients (*produits biologiques) : carottes*, céleri rave et branche*, poireaux*, panais*, radis noir*, champignons de Paris*, romarin, sarriette, sauge.

Romarin, sarriette et sauge issus de nos récoltes de jardins.
Légumes biologiques achetés chez des producteurs locaux, puis séchés par nos soins.

Conseil des chefs :
Pour la cuisson des féculents, terminez en saupoudrant Potager une fois que l'eau est presque toute absorbée ou, dans le cas des pâtes, ajoutez l'épice une fois qu'elles sont égouttées. Couvrir 2 min pour réhydrater les légumes et servez !

Ceci est notre épice de la forêt ++ ! Elle met à l'honneur cet être vivant incroyable qu'est le champignon. Nous avons imaginé une alliance originale pour sublimer ces petites pépites des bois !

Ingrédients (*produits biologiques) : champignons sauvages (chanterelles, girolles, pieds de mouton, bolets, champignons homard, crevettes des bois), sapin baumier, sarrasin*, ail*, champignon de Paris*.

Champignons sauvages, sapin baumier issus de nos récoltes sauvages.
Sarrasin et champignons de Paris achetés chez des producteurs locaux.
Ail acheté à la Clef des Champs.

Conseil des chefs :
Cette épice a besoin d'être cuite. Il faut qu'elle passe un peu de temps au chaud pour développer ses saveurs et qu'elle soit digeste. On mange rarement les champignons sauvages crus.

Une chaleur non agressive, une saveur complexe mais addictive : Jungle est un p'tit ovni culinaire ! On vous invite donc à une rencontre de notre 3ème épice (vous l'avez ?).

Ingrédients (*produits biologiques) : ail*, poivrons*, tomates*, oignons*, bleuets*, agrumes*, thuya, gingembre*, myrique de Pennsylvanie, piments, clous de girofle*.

Thuya et myrique baumier issus de nos récoltes sauvages.
Fruits et légumes biologiques achetés chez des producteurs locaux, puis séchés par nos soins.
Ail, oignons, piment, clous de girofle achetés chez La Clef des Champs.

Conseils des chefs :
- Pour avoir un goût plus prononcé en bouche dans des plats mijotés, vous pouvez saupoudrer Jungle sur les assiettes dressées.
- Petite recette rapide qu'on adore : coupez des pommes de terre en cubes et cuisez-les à la vapeur. Laissez tiédir puis ajoutez un filet d'huile d'olive, salez et saupoudrez généreusement de Jungle. Cette salade de patates tiède est un délice !
- En vrai, elle fonctionne très bien avec tout !